とんとんと。

うつでワーママを辞めた母・とんとんの、日々のアレコレ。旧:境界型糖尿病の働くママの妊娠・出産・育児日記

ホームベーカリーでチアシードとドライイチジク、クリームチーズの全粒粉パン作り

パン作り初心者のとんとんです。

パナソニックのホームベーカリーを使って、キヌアとドライイチジク、クリームチーズの全粒粉パンを作りました!

自分用の備忘録も兼ねて、参考にしたレシピと材料、使った道具を記録します。

▽大好きな組み合わせ。感動モノのおいしさでした…!

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ドライフルーツとクリームチーズの組み合わせ。鉄板のおいしさですよね!

ドライイチジクは、ハード系、茶色系のパンに入っているイメージ。富澤商店のレシピでも全粒粉が1割ほど入っていました。

▽ハード系っぽいパンになりました

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たった1割しか入ってないのに、出来上がりは大好きなハードパン風!!歯ごたえバッチリ、ドライイチジクとの相性も最高でした(*´ω`*)

▽イチジク発見

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今回、ドライイチジクの練り込みをホームベーカリーに任せたら、少しかたよってしまいました。次はクリームチーズを包む時に手で入れようと思います。

ドライイチジクとクリームチーズパンの作り方

参考にしたレシピ

水の量が書いてないΣ(゚д゚lll)「お手持ちのホームベーカリーの配合、手順でお作りください」とあったので、粉の量から何となく計算して180mlにしました。

ホームベーカリーの生地コース

「14.アレンジパン」コースで生地を作りました。

材料について

全粒粉

家にあったこちらを使いました。

パイオニア企画 全粒粉 800g

パイオニア企画 全粒粉 800g

 

キヌア→チアシードで代用

キヌアの代わりに、こちらのチアシードを1袋(6g)入れました。

ドライイチジク

ドライイチジクはカルディで購入。

▽参考商品

富澤商店のレシピではドライイチジクとドライクランベリーを使っていますが、クランベリーを切らしていたのでドライイチジクのみ。

▽少量で買える&送料無料が嬉しい。

クルミは省略

カロリーオフのため、クルミは入れませんでした。

道具について

ホームベーカリー

パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト SD-MB1-W

パナソニック ホームベーカリー 1斤タイプ ホワイト SD-MB1-W

 

粉ふるい(ダイソー)

パン作りの必須アイテム!

小久保 粉ふるい器 小麦粉ふりふりストッカー 3個セット

小久保 粉ふるい器 小麦粉ふりふりストッカー 3個セット

 

スケッパー、クッキングシート

貝印 エンボス スクレッパー ( クリア ) Kai House Select

貝印 エンボス スクレッパー ( クリア ) Kai House Select

 

頻繁に焼くなら、洗って繰り返し使えるタイプが便利。(私が使っているものは、メーカーが不明)

まとめ

パン屋で見つけたら必ず買う、ハード系×ドライイチジクのパンを自宅で作ることができて嬉しかったです!

意外にも、4歳の娘がおいしいと言って食べてくれました。ドライフルーツ&クリームチーズ好きな母娘です。

ああ、おいしかった(´ε` )♡ これもリピート決定です!

▽ハードパン用の粉もあるんですね。

▽ハード系が苦手なら、白パンはいかがでしょうか

▽いやいや、ハード系どんとこい!という方はぜひチクテベーカリーへ!