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妊婦さん&授乳中の方にもオススメな手作り低糖質おやつ②おからマフィン

境界型糖尿病 妊娠糖尿病の食事(分割食) 妊婦のおやつ

前回の続きです。

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突然ですが、ただいまおからマフィンにどっぷりハマっております。きっかけは、本屋で見つけたこの本。

 

文字通り、砂糖なし・小麦粉なしで作る低糖質マフィンのレシピ本です。これがとっても簡単でおいしいんです!

レシピも、基本のマフィンに様々なアレンジを加えて、スイーツ系マフィン・おかず系マフィン・パンケーキ・プディング・ティラミスなどバリエーション豊か。写真も可愛くて見てるだけで楽しい。
何より、お菓子作りが苦手な私でもちゃんとおいしくできました!

 毎日、おからマフィン祭り!

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そんなわけでここ数日、毎日マフィン焼きまくりでマフィン祭り状態です。
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ほうれん草とハムとミックスベジタブルのマフィン。(基本のマフィンレシピに、余ってたほうれん草の炒め物を入れた)
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セブンのハーブチキンとプロセスチーズのマフィン。甘塩っぱくて、止まりません!
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離乳食の残りを使ったキャロットマフィン。
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かぼすマフィンとブルーベリーマフィン。
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ココアマフィン。
糖質2〜5g程度のレシピが多く、安心して食べられます。

 おからマフィン作りにおすすめの道具・粉類はAmazonで購入

ハマりすぎて、マフィン型とグラシンケースも買っちゃいました。
 
これまで100均で買った紙のマフィン型で焼いていたのですが、専用のマフィン型で焼くと出来上がりが全然違う!ちゃんと丸くこんもりするし、焼き色もキレイ。
この型は、マフィンがこびりつかずスルっと外れて後片付けも超簡単です。
 
グラシンケース(1000枚入り)は、せめて100枚単位で買いたかった…。1000枚使い切るには、この型で160回以上焼かないといけませんね。
ちなみに、粉系はAmazon(一部は定期便)が最安値みたいなので、全てAmazonで購入。
 
マフィンブームはまだまだ続きそうですが、次は旦那からのリクエストでクッキー系に挑戦したいと思っています。
こちらの本が気になっています。
 

プライム会員です。めっちゃ便利!

 

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